Salame artigianale di suino nero Siciliano Don Alfio

Salame artigianale di suino nero Siciliano “Don Alfio” i suoi ingredienti sono la carne di spalla di suino nero siciliano e lardo tagliato a punta di coltello, questo è il cuore dell’impasto del salame Don Alfio. La carne viene successivamente condita con sale, grani di pepe nero interi e spezie. Una volta insaccato in budello naturale e legato a mano, il salame deve il suo inconfondibile sapore a un lungo periodo di stagionatura.